創味シャンタン代用術！8つの調味料と目安量について

料理を作ろうと準備をしていたのに、「創味シャンタンがない…！」と気づいて困ったことはありませんか？

でも安心してください。実は、家庭にある調味料でも、創味シャンタンに近い風味を再現することができるのです。

本記事では、そんなときに役立つ代用調味料を紹介します。

それぞれの調味料の特徴や、どれくらいの量を使えばいいのか、どうやって味を整えればよいのかも解説します。

あなたのキッチンで中華料理の味が再現できるヒントが、きっと見つかりますよ。

創味シャンタンの代わりに使える調味料と目安量一覧
創味シャンタン代用術！8つの調味料と目安量についてのまとめ

創味シャンタンの代わりに使える調味料と目安量一覧

以下の表では、創味シャンタンの代用品としておすすめの8つの調味料をまとめています。

使用量や味を整えるポイントも一緒にチェックしてみてください。

調味料名	味の特徴	使用量の目安	味の調整ポイント
ほんだし	和風だしのうまみが強く、さっぱり	1.5〜2倍	塩・コショウ・にんにくで中華風に
ダシダ	牛肉ベースでコクがあり韓国風	少し多め	塩や唐辛子で味を整える
ウェイパー（味覇）	創味シャンタンに非常によく似ている	同量	味が薄いと感じたら塩・コショウを追加
コンソメ	洋風だが工夫で中華にも応用可能	同量	にんにく・しょうが・塩で調整
香味ペースト	野菜と肉のうまみが効いた万能調味料	同量	追加の調味なしでも使いやすい
ウェイユー	香味野菜と肉の風味が濃厚	少し多め	コショウを追加すると引き締まる
中華あじの素	甘みがあり味はやや薄め	2〜3倍	塩やコショウを加えて調整
鶏ガラスープの素	あっさりとしただし風味	同量	しょうが・にんにくで風味を強化

ほんだしを中華風にするコツ

ほんだしは、かつお節のうまみがしっかりと効いた和風の調味料です。

そのまま使うと和風の印象が強いので、創味シャンタンの代用には少し工夫が必要です。

目安としては、創味シャンタンの1.5倍から2倍の量を使うとちょうどよくなります。

さらに、にんにくやしょうが、塩やコショウを加えると、中華風の味に近づけることができます。

炒飯や炒め物、煮物に使うと、意外と違和感なく仕上がりますよ。

和風のうまみを中華に融合させたいときにおすすめです。

ダシダで韓国風のコクを中華に活かす

ダシダは、韓国料理で定番の牛肉ベースの調味料です。

強いうまみと独特な風味があるため、使い方次第で中華料理にも応用できます。

創味シャンタンの代わりとして使う場合は、やや多めに入れるのがポイントです。

塩や唐辛子などを加えると、味のバランスが取りやすくなります。

特に辛味をきかせたい炒め物や鍋料理に向いており、コクのある中華風の一品に仕上がります。

ウェイパーは一番近い代用調味料

ウェイパー（味覇）は、創味シャンタンにとても近い風味を持っている中華調味料です。

多くの人が「代用ならこれ」と選ぶ定番でもあります。

創味シャンタンと同じ量で使っても問題ありませんが、味が少しマイルドな印象があります。

必要に応じて塩やコショウで微調整すると、より本格的な味に仕上がります。

スープやチャーハン、炒め物など、幅広い料理に使える万能調味料です。

コンソメで洋風から中華へのアレンジ

コンソメは洋風のスープや煮込み料理で使われることが多いですが、工夫すれば中華にも活用できます。

そのままだと洋風の香りが強いので、にんにくやしょうが、塩、コショウを加えて中華風に寄せるのがコツです。

野菜炒めや中華スープに使うと、味に深みが出ます。

普段の洋風レシピで余ったコンソメを、別の形で活かすチャンスになりますよ。

香味ペーストは手軽さとバランスが魅力

香味ペーストは、チューブタイプでとても使いやすい調味料です。

豚肉や鶏肉のエキス、野菜のうまみ、香辛料などがすべてバランスよく入っているため、追加の調味が不要なことも多いです。

創味シャンタンと同量で使え、炒飯やスープ、炒め物などあらゆる中華料理に適しています。

忙しいときにもすぐに使えるので、一人暮らしの方や時短調理にもぴったりです。

ウェイユーで味に深みをプラス

ウェイユーは、豚や鶏のエキスに加えて香味野菜やスパイスが含まれた調味料です。

濃厚な風味が特徴で、中華料理にもよく合います。

創味シャンタンよりやや多めに使用することで、しっかりとした味付けが可能になります。

味が物足りないと感じたら、コショウを足すと味が引き締まります。

炒め物やスープなどに使えば、プロっぽい仕上がりになります。

中華あじの素は甘みを活かして

中華あじの素は、やや甘めでやさしい味わいの調味料です。

創味シャンタンよりも薄味なので、2〜3倍の量を目安に使うとちょうどよくなります。

塩やコショウを加えて味を調整することで、炒め物や煮物などにぴったりな風味が出せます。

やさしい甘さが特徴なので、お子さんがいる家庭でも使いやすいです。

鶏ガラスープの素は香味を足してアレンジ

鶏ガラスープの素は、あっさりとした味が特徴のだし系調味料です。

創味シャンタンと同じ量で代用できますが、味が少し物足りなく感じることがあります。

にんにくやしょうがを加えて、コクと香りをプラスすることで、本格的な中華の味に近づけられます。

特に鶏肉料理やスープに使うと、その持ち味をしっかり活かせます。