小松菜一束は通常、3から7株で構成され、重量は約200グラムです。
この量はスーパーでよく見る「一袋」と大体同じです。
レシピや買い物で見る「1束」や「2束」といった表現について解説します。
これらは小松菜がテープでまとめられていることが多く、一般的に使用されています。
さらに、小松菜の量は「一束」「一袋」の他、「一把」や「一株」とも表されます。
本記事では、小松菜の「ひと束」がどれほどの量なのか、また、他の計測方法についても詳しく説明します。
小松菜のひと束について・1束が1袋と同じ量でOK！
小松菜ひと束は、通常3から7株で構成されています。
その重さは平均で200グラムですが、多少の違いはあります。
昔は小松菜やほうれん草をテープで束ねて販売することが多かったですが、今ではほとんどが袋詰めされています。
紫のテープによって束ねられた小松菜を見たことがありますか？
これが「一束」です。
ですから、スーパーで見かける一袋の小松菜と一束は、同じ量と考えても問題ありません。
小松菜ひと束の量と意味・袋との違いを解説
小松菜の一束は製品によって異なりますが、だいたい200グラム前後です。
最近スーパーで買った小松菜は235グラムで、3株がしっかりと入っていました。
しかし、地元のコープで見た小松菜は180グラムだったので、少し軽めです。
一束の小松菜は、2から4人前の料理に適しています。
業務用市場では、約500グラムもある大きな束もあり、このサイズはおおよそ2束分です。
小松菜の一株(ひとかぶ)とは何か
一般的に小松菜は、単体での販売よりも複数株を束ねての販売が多いです。
「一株」とは、一つの根から生える一組の葉と茎全体を指します。
実際に小松菜を見ると、各根からはだいたい3～4枚の葉が茎と共に成長しています。
「1株」とは、この葉と茎のセットを言います。
小松菜一株の重さは、大きさによって40～80グラムとなります。
一袋の小松菜とは何か
近年、小松菜は束ではなく、袋詰めでの販売が主流になっています。
「1袋」は大抵、「1束」とほぼ同じ量を含みます。
これは、通常3～7株の小松菜が一袋に入っていることを意味します。
しかし、店によっては袋に2束入れる場合もあるため、購入時にはその重さを確認することをお勧めします。
小松菜の1把（いちわ）とは
「1把」とは、量的に「1束」と等しいとされています。
これは、3～7株の小松菜を意味し、具体的な重さには基準がなく、店舗や製品によって変わることがありますが、「一束」「一袋」「一把」は通常、同じ量の小松菜を指します。
小松菜100gの使用目安
レシピで指定される小松菜の量がグラム単位の場合もあります。
以前の説明によると、「一束」や「一袋」は約200gが一般的です。
したがって、レシピで100gの小松菜が必要になる場合は、半束や半袋を使うとちょうどよく、200gが必要な場合は全袋または全束を使用します。
ただし、実際の袋の重さにはばらつきがあることがあります。
例えば、私が利用する生協では一袋が180gだったのに対し、他の店では200gを超える場合もあります。
最近スーパーで買った小松菜は240gでした。
レシピが200gを指定していても180gや235gで問題なく作れることが多いです。
正確な測定が必要な場合や料理初心者の場合は、キッチンスケールを使うとより確実です。
小松菜の栄養とその利用方法
小松菜はアブラナ科に属する緑黄色野菜で、チンゲン菜やカブ、白菜、キャベツなども同科です。
この野菜にはβ-カロテン、ビタミンK、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、鉄分、食物繊維などの栄養が豊富に含まれており、非常に栄養価が高いです。
ほうれん草が思い浮かぶ葉物野菜ですが、小松菜はアブラナ科のため、ほうれん草よりアクが少なく、多くの場合、下茹でせずにそのまま料理に使えます。
おひたし・汁物・煮物・炒め物など、さまざまな料理に適用できます。
栽培も比較的容易で、露地やハウス栽培で一年中生産が可能です。
冬には味が濃くなり、より美味しくなります。
小松菜は南ヨーロッパの地中海沿岸が原産で、日本では江戸時代の初期から栽培されています。
多用途性で知られており、お浸しや炒め物など、様々な料理に活用できます。
スープやチャーハンに入れると、シャキシャキッとした食感が楽しめ、味も引き立ちます。
忙しい日にもすぐできる小松菜の簡単副菜
忙しい日でもさっと作れる、美味しい小松菜の副菜をご紹介します。
これで毎日の食卓に彩りを添えましょう。
ごまマヨ小松菜
材料
・マヨネーズ：大さじ2
・めんつゆ：小さじ2
・砂糖：小さじ1/2
・白ごま：大さじ1
調理方法:
・茹でた小松菜の水気を切り、2～3cmの長さに切ります。
・ボウルに切った小松菜、マヨネーズ、めんつゆ、砂糖、白ごまを加え、よく混ぜ合わせれば完成です。
小松菜のバター醤油炒め
材料
・バター：10グラム
・塩と胡椒：適量
・醤油：大さじ2/3
調理方法
・フライパンにバターを溶かし、中火で小松菜を炒めます。
・小松菜が柔らかくなったら、塩と胡椒で味を調え、醤油を加えてさらに炒めます。
小松菜とツナのオイスターマヨ和え
材料
・ツナ缶：1缶
・オイスターソース：大さじ1/2
・マヨネーズ：大さじ2
調理方法
・茹でた小松菜を食べやすい大きさに切ります。
・ボウルに切った小松菜、ツナ、オイスターソース、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせれば完成です。
小松菜ひと束の量と意味は？一袋、一把、一株との違いを解説のまとめ
小松菜一束は、通常3～7株で構成されています。
大きな小松菜の場合は3～4株、小さめのものでは7株程度が含まれることがあります。
一束の具体的な重さは固定されていませんが、だいたい200グラム前後が一般的です。
葉物野菜の数え方には様々な表現があり、「ひと束」「ひと袋」「一把」は同じ量を示す用語として使われます。
小松菜の「1株」とは、一つの根から成る葉と茎の集合体を指し、「1束」とはそれらを複数束ねたものです。
レシピで「一束」の小松菜が指定されている場合には、約200gの一袋を使用して対応できます。
200gを使用するレシピでは、一袋分の小松菜を使うとちょうど良い量となります。
